domingo, setembro 21, 2008

Bacalhau à Meia

É uma receita que demora cerca de 12 horas a ficar pronta, mas vale o esforço.

Retiro as postas de bacalhau do congelador, coloco duas de verde branco adamado no frigorífico e em seguida vou-me deitar.

Acordo às 8:00h, tomo um duche e um pequeno-almoço composto por café com leite, sumo de limão, bolo de laranja, uma banana e uma barra de pasta de morango.

Às 10:00h estou na meta e, como vêem, até aqui ainda não deu trabalho nenhum.

Corro 21.097,5m, naquela que se constitui como a parte mais difícil do cozinhado.

Às 13:00h já estou de novo em casa, com segundo duche tomado.

Ligo o grelhador, deposito na grelha as postas de bacalhau, enquanto que no fogão coloco duas panelas com água a ferver – uma delas com batatas com casca, devidamente lavadas.

Faço uma cebolada farta, com cebola às rodelas, alho picado e muuuito azeite. A ideia não é cozer completamente a cebola – apenas quebrá-la.

Abro o verde branco e o palato vai entrando em estágio.

Após assado, enfio o bacalhau na água a ferver, deixo levantar fervura novamente e repousar 2 ou 3 minutos.

Numa travessa funda coloco uma camada de batatas (não sem antes lhes dar um murro), outra de bacalhau e rego tudo com cebolada. Enfeito com azeitonas e chamo os companheiros de jornada para a mesa.

43 comentários:

Seu_Misha disse...

O que tu fazes por uma t-shirt cor de laranja ...

Eric Blair disse...

se reparares bem, é amarela. A cor de laranja ficou para pano do pó; um homem tem princípios ... :)

Opinador disse...

Tirando aquela parte dos 21.097,5m, deve ser óptimo.

Eric Blair disse...

é que sem essa parte não sabe tão bem

Maria P. disse...

Isto é que é viver!:)
E a sobremesa?!...

Um abraço*

Eric Blair disse...

e é preciso?

ok, ok, foi uma excelente tarte caseira de maracujá (mas não fui eu que fiz...)

Cristina disse...

o meu problema é que não posso tomar 2 duches, faz-me mal à delicada cutis.... portanto, fico pelo primeiro à hora do segundo e de resto fica tudo igual.

Pulha Garcia disse...

Agora que tenho 30 anos e sou um digníssimo profissional, faço 4 jogos por semana de futebol com os amigos. Por isso posso dizer com conhecimento de causa que compreendo melhor os "21.097,5m" do que a parte do bacalhau.

Ana Camarra disse...

Pois pode-se fazer tudo na mesma sem correr, num é?

Pensei no meio da receita que as postas tinham de ser colocadas nas tuas meias e só assim ganhariam o fumet necessário.

beijos

Eric Blair disse...

he he, compreendi-te, Riquita.
Quando cá vieres fica prometida uma bacalhoda.

Eric Blair disse...

4, Pulha? Aproveita enquanto podes. Olha, ainda te mando umas fotos das minhas entorses. Não quero mais nada com a bola. Agora é treinar para ver se dentro de 2 ou 3 anos consigo fazer uma maratona.

Eric Blair disse...

Pode-se fazer de bicla ou a caminhar, e pode ser menos, Ana. Convém é puxar pelo corpinho antes de emborcar.

mfc disse...

Boa posta...

numtiquibóques disse...

Agora fiquei na dúvida sobre o que a Vanessa Fernandes faz para o almoço!

Francis disse...

em grande pá...a esta hora deusseme cá uma gana...

Eric Blair disse...

literalmente, MFC? ;)
Long time no see...

Eric Blair disse...

A Banessa num faz nada, Nuntiq; é a Sô Dona Hermínia que trata do tacho, enquanto o Beilho Lau bai buscar o garrafom.

Eric Blair disse...

de correr ou de comer, Frank?

ok, ok, não precisas responder...

Francis disse...

epá já disse à minha mulher que no dia 27 és tu a cozinhar...aproveitamos e vemos a bola...
ahahahahahahahahahahah

Francis disse...

responde-me ela, não posso tenho um casamento.
respondo eu, melhor ainda.

;)

San disse...

ó eric blair, até parece que queres castigar o corpo antes de o reconfortares com tanta qualidade que só pode ser pecado (e vício)!

Eric Blair disse...

pá, num tenho sportv, mas tenho aqui uma caixa de duas quintas, que está mesmo a pedi-las...

Eric Blair disse...

... e sempre podemos ouver na tsf.

Eric Blair disse...

pecado e vício, huuum que rica tosta mista, San.

Francis disse...

ahahahahahahahahahahahahahahah

Duas Quintas ? Ai se o Louçã te apanha...lá está, la gauche bourgeoisies*...

* sem ofensa meu caro amigo.

Eric Blair disse...

ofensa pela gauche ou pela bourgeoisies?
Assumo ambas, companheiro ;)

Eric Blair disse...

... foi prenda, éniuei...

Eric Blair disse...

perdão, foi presente (estava a esquecer-me que sou anarco-burguês)

Karocha disse...

Apetitoso sim senhor!

No meio disto tudo espero que os tornozelos estejam bem ;-)

Eric Blair disse...

Vão indo, rapariga; foi questão de banir o futebol. E tu, que é feito?

Pipinha disse...

Parece um programa "domingueiro" à maneira!!! Há dias fiz um mais ou menos assim, não sei é se cheguei aos 21.097,5 m... Não é muita fruta? :)
Besitos

Karocha disse...

Tou bem Eric!
Primeiro o pc pifou,depois fui uns dias até ao algarve para descançar a cuca e para não andar a gozar sempre contigo,fui parar ao centro de saúde,não conseguia andar,quase que uivava de dores, tenho os meus joelhitos num lindo estado e nunca joguei futebol,fui muito bem atendida e aqui estou de pé outra vez!:-)

Eric Blair disse...

é, Pipinha, é muita fruta. Selecciona (ou clica, como soi dizer-se - parece que provém do verbo clicar...) o título da posta e logo vês que é muita fruta ;)

Eric Blair disse...

folgo em ver-te (imaginar-te) em pé, Karocha.

Cherry disse...

Pena que já jantei... Apetitoso sem dúvida. A parte da correria guardei-a no bolso.

Karocha disse...

:-)

Eric Blair disse...

podes optar pela versão B, Cherry, ficar sentada a bater palmas ;)

cexy disse...

Então mas 1º assa-se e depois é que se coze?não fica assim espapassado( ???)? Agora a foto...humm.

Francis disse...

ok pá prontos e tal...e mais ? o que sabes fazer mais ?
pá tirando isso...vá...

Eric Blair disse...

Nã, Cexy, experimenta e verás. Também pode ser ao contrário, mas aí será o bacalhau à Lafões: http://edpirata.blogspot.com/2005/11/o-mundo-est-cheio-de-gente-magra-e.html

Eric Blair disse...

pá, tu nem imaginas Frank, mas também não te interessa :)
U name it, mais receitas de bacalhau? Moelas? Arroz de forno? Massa tricofaite? U name it pá

Francis disse...

ena pá...és um gajo cheio de talentos escondidos...
tricofaite ?

Eric Blair disse...

he he